做法步驟：
1、芋頭花撕掉外皮掰段，清洗幹凈備用。
2、青椒，鹹肉，大蒜，老姜切成自己喜歡的樣子。
3、鹹肉放入鍋中，煎出油脂。
4、爆香姜片，蒜皮再加入芋頭花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，調味。
5、加水，中小火悶煮10--15分鐘快好了放入青椒超級下飯。
吃鮮花是雲南少數民族特有的習慣，不僅美容養顏而且養生。我們平時所吃的芋頭是吃其塊莖，而在雲南，芋頭花也是壹款美食。
芋頭花又名芋苗花、花芋、紅芋，為天南星科植物芋的花蕾。其性平，是雲南特有的食用花品，以花莖的味道最為鮮美，由於其具有壹定的藥用價值，因此種植面積很廣，幾乎壹年四季都能吃到。