1.鍋用水洗凈，開火後倒入適量油，油熱後加入適量水，蓋上鍋蓋，將水燒開；
2.西紅柿洗凈切塊，放入鍋中繼續燒水；
3.雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用；
4.取壹個幹凈的碗，加入適量的辣椒醬、醋、香油和醬油，將切碎的香菜和醬汁放入所有東西中，攪拌均勻備用；
5.水沸騰後，打開鍋，慢慢將面條放入鍋中，並用筷子攪拌幾下；
6.將碗中的雞蛋撒在鍋中的面條上，並加入適量的食用鹽。蓋上鍋蓋煮三到五分鐘，然後關火兩到四分鐘。
7.將碗中的面條取出，放入適量的湯，用勺子將適量先前混合的材料撒在面條上，並用筷子輕輕攪拌。