步驟壹：準備好原材料。主要材料：魚翅20克，雞肉500克，料酒2湯匙，鹽適量，蔥1段，姜1塊，胡椒粉少許。
1、首先將雞皮&肥油去掉，分兩份，壹份純肉，壹份骨頭。
2、全部湯底的材料，幹貝提前浸泡2時，將雞架和瘦肉切塊備用。
3、湯底全部肉內材料飛水，再用清水沖洗。
4、加適量水和2片姜，將雞架、瘦肉、幹貝、火腿壹起熬上湯，煮60分鐘。
5、將雞肉切大塊備用。
6、把雞肉用姜水飛水，再用清水沖洗。
7、魚翅用姜水飛水，再用清水沖洗。
8、魚趐、雞肉、紅棗、圓肉、姜片都準備好，備用。
9、上湯也熬好了，去掉面上壹層油。
10、將全部材料放入煲中，加上湯煲40分鐘即可。
11、成品。