臘月南北方所吃的美食各有所不同，但都是為了新年的到來做的準備。北方臘月的傳統美食餃子，過年晚上吃餃子送竈神是北方的習俗，民間有句話叫好吃不過餃子，是臘月必不可少的食物；火燒，火燒這是壹種特殊的季節性食物，很受人們的歡迎。北方人在臘月二十三祭竈，通常要備火燒；竈糖，竈糖是壹種甜、脆、粘的麥芽糖等等。