主料：青菜200g。
輔料：小紅椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、鹽1g、白胡椒粉少許、雞精1g、香油少許、溫水少許。
白灼青菜的做法：
1、準備適量的小青菜；
2、將小青菜徹底洗凈備用，無需用刀切開；
3、鍋內註入適量的清水，大火將其燒開後加少許油和鹽；（目的保持青菜的色澤）
4、將小青菜倒入沸水中，大約煮2分鐘後即可瀝幹水分撈入碗中；
5、這時準備料汁，將小紅椒和大蒜切碎放入碗中；
6、在碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油，最後加入壹小勺溫水調勻即可；
7、將調好的料汁淋在青菜上。