醬香小茅是壹種古老的露天餐飲方式，源於中國廣東潮汕地區，屬於當地獨有的民間美食。醬香小茅是指將特制的豆醬、醬油等多種調料蘸在新鮮的茅草上，然後將其烤制至香氣四溢、口感獨特的美食。醬香小茅的制作和品嘗方式獨特，具有濃郁的地方特色和文化內涵。
先要選用優質的新鮮茅草，然後將其洗凈晾幹，再在茅草上塗抹豆醬、醬油等多種調料，再將茅草放置於炭火上進行烤制，直至茅草表面金黃香氣四溢即可。在烤制過程中，需要掌握火候和時間，確保醬香小茅的口感和香味最佳。
醬香小茅以其獨特的制作方式和口感，成為當地獨有的美食文化代表。其口感軟嫩鮮香，外焦裏嫩，獨具特色。在品嘗醬香小茅的過程中，還可以品味當地的傳統文化和社會風情。因此，除了是壹道美食，醬香小茅更是當地文化的重要組成部分，代表著壹種生活方式和社會習慣。