原 料：豬五花肉l 000克，豬排500克。
配 料：酸菜(長白菜)1000克，土豆500克，寬粉條100克。
調 料：精鹽2克，醬油10克，醋5克，味精3克，蔥蒜片各10克，大料，花椒，姜面各適量。
工藝流程：
①初加工配料
②烹炒豬肉，慢火燴菜
制 法：
①將酸菜洗凈切成細絲，放在盆內(根據酸菜的鹹酸度多洗幾遍)，土豆去皮切成滾刀塊，粉條用溫水泡好，蔥蒜切碎放碗內放調料面加鹽醬油，醋調成烹炒豬肉的碗料。豬肉切成厚1厘米，長5厘米的大片，豬排剁成6厘米長的段。
②炒鍋置慢火，放入肉片排骨煸炒，見肉片煸炒出油色澤變米黃色時，將調好的碗料倒入鍋內烹炒肉片，隨即蓋上鍋蓋，使肉片入味，再放清水、酸菜、土豆、粉條(水要沒過酸菜)，蓋上鍋蓋慢火燴2至3小時，見湯汁收幹發出吱吱的響聲時，停火，揭開鍋蓋放蔥絲，味精攪拌均即成。