其實，所謂的錫伯大餅就是發面餅，錫伯族把發面餅稱之為“發爾合芬”，發面餅是錫伯族最愛吃的面餅，它清香松軟，是每天早餐不可缺少的主食。
錫伯大餅的大小可以根據人口多少和鍋的大小來定。吃起來壹般忌用刀切，而是用手將其對折撕成四小塊。這種餅隨吃隨烤，壹般不吃隔日餅，所以總保持松軟清香的風味，令人百吃不厭。
炒羊雜
炒羊雜當然要先備好羊雜，這裏的羊雜包括羊頭、羊蹄、羊肚、羊肥腸、紅腸、羊百葉、黑肺子、白肺子等，這些東西都要煮至八成熟，然後隨意組合，各取適量切好備用。在爆炒羊雜時，先要取適量的清油加熱，用蔥熗鍋，之後放入羊雜用大火爆炒，最後加入花椒、生姜、蒜、辣皮子、醬油、醋等調料，看羊雜色澤金黃時即可出鍋。這樣壹盤香氣撲鼻，口感酸辣的炒羊雜就成形了。
在吃的時候，炒羊雜、錫伯大餅、再配上熱氣騰騰的奶茶和錫伯族特有的花花菜，那真是香味濃郁，回味無窮啊，妳也去嘗嘗吧！