在PSP版《美食獵人：美食生存戰》中，玩家們必須使用各式各樣的格鬥技來收拾這些猛獸，借此取得它們身上包括肉在內各種料理素材，而且這些猛獸身上的肉質也會因為戰鬥而有“並”（壹般）、“上”、“特上”和“生食”四個階段等級，可說是非常有趣的設定。
而在遊戲舞臺上，隨著各層級的不同，也將有著各式各樣的環境登場，例如像是第四層的海底洞窟裏，玩家們必須壹邊在水中移動，壹邊來尋找各種食材，同時本樓層中還將把卡通版曾經登場的夢幻食材“豚鯨”等全部收錄其中，也是玩家們所壹定要來挑戰看看的！