平時我們吃絲瓜都是爆炒，今天給大家分享壹種絲瓜超級好吃的吃法，絲瓜肉丸子。
我們先準備些肉餡，肥瘦相間的豬肉剁碎以後，加入適量的鹽，胡椒粉，蔥姜，生抽攪拌均勻後腌制壹個小時。這時候我們開始處理絲瓜，把它去皮清洗幹凈，然後用刀切成滾刀段，大概有大拇指那麽長，壹定要粗壯壹些。
然後用勺子把絲瓜的上半部分挖出裏面的嫩芯，剁碎以後和肉餡攪拌在壹起。接著把拌好的肉餡填滿絲瓜洞裏面，熱水坐鍋，放上蒸架，把絲瓜段擺在盤子裏面，放進鍋裏蒸上十分鐘左右，就可以端出來了。
肉的香味全部沁透到絲瓜裏面，非常的鮮味，盤子裏面還會有壹些絲瓜湯汁也是可以喝掉的。如果口重的朋友，可以在上面加上少許的老幹媽或者辣椒醬。也可以把肉餡換成臘腸碎，又別有壹番滋味呢。