飛哥的知名飲食家鮑汁飛是地道廣州人，他老早就發現的現象是上世紀70年代以後出生的“後生”關於廣州傳統味道的記憶幾乎可以說是空白的。
飛哥這兩年多次往返馬來西亞、新加坡壹帶，他意外地在他鄉吃到故鄉的味道，像檳城那松脆的豬油渣、炭火煲仔飯、窿得發黑卻香得不得了的飯焦。