食用用途：取地下塊莖，塊莖富含膳食纖維，易消化，可供餅幹，烹調食用，食用會增加飽足感，可促進腸道蠕動改善宿便，幫助體內環保、養顏美容促進新陳代謝，排毒減輕對身體不必要的負擔，是具消暑退火、消除疲勞的傳統養生保健食材，壹般都可以食用竹芋粉。
竹薯粉屬竹芋科，多年草本，葉長橢圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，話淡白色，塊莖圓形或橢圓形，味甘淡，性涼！春季栽種→夏季發育生長→秋冬季休眠采（約每年11月至次年2月）。
擴展資料
食用方法：
1、竹薯粉加上紅糖或蜂蜜，用冷開水沖泡，是夏天最佳的消暑飲品，（中暑，宿醉適用）
2、做菜時加入少許勾芡（比例為1粉:3水）
3、可制作餅幹、海蠣煎、粉_等等
竹薯，又名竹芋，又名結枝粉，是壹種比較少見的食材、學名：竹芋、又名冬粉薯、冬筍薯、沙谷米、也叫東京薯、外形似竹荀、淺黃色、長5至7厘米、肉白色富含澱粉、根莖部幾乎全是澱粉。
百度百科-竹薯粉