奶菜是江西省鷹潭市下轄的貴溪市（縣級市）的傳統地方名菜之壹。它被稱為“龍虎山道菜”，是江西省最具特色的幹菜。它的顏色紅潤，味道極佳，酸中帶甜，甜中帶辣。如果用來做菜煮湯，滿屋都是香味，讓人流口水。它鮮、香、脆、嫩、鹹、辣，含有多種消化酶、氨基酸、維生素和載體元素。具有健脾開胃、發汗散寒、預防暈車嘔吐、治療和預防感冒的作用。它也是送給客人和貴賓的好禮物。它也是壹種便於出差和旅行攜帶的美味食品，是烹飪（魚、鴨、面條等）的理想輔料。).