健康安全第壹。
選擇新鮮幹凈的酸菜，存放在合適的溫度下，避免細菌滋生。做飯前，別忘了泡酸菜，去除表面的汙垢和細菌！
適度消費
酸菜雖然好吃，但是不能貪！建議孕婦每天吃壹小碗(約100g)。吃得太多可能會使他們的胃不舒服。
應該控制鹽的攝入量
酸菜含鹽量高，攝入過多可能導致浮腫和高血壓。記得少吃鹽或者用低鹽調味品！
註意吃飯時間
最好飯後享用酸菜，以免腸胃不適。同時，不要與高脂肪食物同食，以免影響消化。
註意過敏反應
如果對酸菜中的某些成分過敏，比如亞硝酸鹽，或者有過敏史，出現過敏癥狀就要立即停止食用，並咨詢醫生！