是壹種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩馬卡龍塊餅幹之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以壹個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上壹個半球狀的上殼，形成壹個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區可見。