難度：切墩(初級)?時間：30分鐘
－ 準備食材 －
五花肉2000g糯米1500g鹽、豆瓣醬、姜末、花椒、糖、醬油適量
－ 步驟 －
1.五花肉切成麻將大小的塊，放鹽，豆瓣醬，姜末，花椒末，醬油，糖拌勻，放冰箱冷藏腌制壹夜；糯米洗凈冷水浸泡壹夜。
2.糯米倒去多余的水（無需瀝幹），與腌制入味的五花肉與拌勻。
3.裝到蒸格裏大火蒸，來氣後再蒸50分鐘即可。
4.出鍋了！
5.趁熱分裝到碗裏。壹次多做點，冷卻後放冰箱，吃的時候和電飯煲和飯壹起蒸就可以了！