主料
裏脊肉
300g
輔料
番茄醬
1.5湯匙
姜
1塊
鹽
1茶匙
黑胡椒
白糖
1湯匙
芝麻
步驟
1.原料。裏脊若是想要好切，就放進冰箱凍硬。
2.裏脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鐘。
3.壹邊撒澱粉壹邊用手抓散，直到所有裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。
4.入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。
5.所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻壹起放進去小火炒冒小泡。
6.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌壹下即可。