1.南瓜洗凈，去皮切片。
2.將南瓜片蒸熟。
3.將南瓜片壓泥並過細篩，加入酵母粉攪拌均勻。
4.再加入白糖。
5.攪拌至糖化。
6.倒入南瓜泥，再加入適量水攪拌成糊狀蓋蓋餳發。
7.餳發後再攪拌均勻。
8.模具中底部及周圍鋪油紙，放入青絲碎、再倒入攪拌好的糊餳至10分鐘，蓋蓋水開後蒸25分鐘。
9.南瓜泥發糕成品出鍋。
10.切開看看，柔軟膨松。