食材:牛肉餡500克，韭菜壹小把，醬油適量，花椒水適量，生姜小塊1。
輔料:鹽、雞粉、香油。
步驟:
1.將牛肉切成小塊，放入攪拌機中打碎。
2.倒入幹凈的容器中，加入鹽和醬油拌勻。
3.加入花椒水，朝壹個方向攪拌。
4.倒入姜末拌勻。
5.撒上雞粉或味精拌勻。
6.韭菜洗凈，控幹水分，切碎。
7.倒入攪拌好的肉餡中拌勻。
8.最後倒入適量的香油拌勻即可。
9.把面團分成幾份。
10，取壹塊面團搓長，用刀切成大小均勻的面團。
11.取壹塊面團，用搟面杖搟成邊緣薄中間厚的圓盤。
12、面團上放適量肉餡。
13.用手揉成壹個褶皺，然後捏緊。
14，把包好的饃放好，中間留壹些空隙，用冷水蒸，15-20分鐘關火，5分鐘後揭開鍋蓋，這樣不容易塌。韭菜包子就做好了。