淡奶油 150ml
G7卡布奇諾咖啡 2包
牛奶 50ml
魚膠粉 10g
黃油 2Og
黑巧克力 5Og
口味
奶香工藝
烘焙主要食材
西點類難度
簡單耗時約
數小時1.戚風蛋糕橫剖成兩片，用慕斯圈切成型，用錫紙把慕斯模底部包好。2.牛奶加入魚膠粉隔熱水化開。3.倒入咖啡粉攪拌融化均勻。4.淡奶油打發至6分硬性。5.將淡奶油倒入咖啡中並充分攪拌均勻。6.將慕斯倒入慕斯圈中，先傾倒壹半。7.放入另壹塊蛋糕。8.將慕斯倒滿，放入冰箱冷藏2小時。9.慕斯完全凝結後，用電吹風或熱毛巾脫模。10.將巧克力和黃油隔熱水融化後攪拌均勻鋪在慕斯蛋糕表面。11.放上點綴物。