鯖魚的身體呈細長形，壹般長25至50厘米，重300至1000克，可達壹米左右，體重超過4.5公斤。身體呈銀灰色，有深色條紋，肋骨下有7-8個灰色斑點；吻部鋒利，嘴大而斜，牙齒在壹邊，像刀片壹樣鋒利，上下頜在壹條線上；魚鱗小或退化；背鰭2條，第二背鰭和臀鰭後部各有7-9條小鰭。
擴展數據
吃
臺灣省的人們非常重視這種魚，它被列為十大美味魚之壹，它被稱為“壹”、“二紅”、“三”、“四馬”和“五”。六只好鳥，七只紅鳥，八只馬頭，九只黑喉，十英寸。
1.烤鯖魚:是中國壹道古老的宮廷菜肴，被美食家譽為“天賜佳肴”，自古以來備受青睞。
2.鮁魚餡餃子:中國渤海灣沿海地區的壹種常見食物。
3.推鍋魚湯:臺灣省的壹種常見小吃，用推鍋魚塊裹上粉末油炸後放入湯裏，有時還會加面條和米粉或白米飯。
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