500克的小排
適量的蔥、姜和蒜
2勺醬油。
醬油（汁）1湯勺
料酒（果汁）1勺
適量辣椒油（汁）
適量雞精（汁）
適量的鹽（汁）
適量香油（汁）
2個八角形
1幹辣椒（喜歡吃辣的可以多加）
適量水澱粉
壹個青椒
3個蘑菇
黃燜排骨
排骨用水洗凈，冷水焯水，撇去浮粉。將水再煮五分鐘，撈出瀝幹水分。
鍋中熱油，加入壹勺花椒粉，加入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒炒香。
倒入排骨，小火翻炒幾分鐘，倒入醬油和生抽調成的料汁（可以提前調好直接倒入），翻炒至排骨均勻上色。
加入熱水，將排骨煮沸，轉小火煮40分鐘，然後加入蘑菇，大火煮10分鐘收汁時，加入水澱粉和青椒。