1粉絲
大蒜1
小米椒10
金針菇1
3湯匙蠔油
5克糖
3湯匙料酒
蛤蜊1公斤
2個青椒
半根黃瓜
蒜蓉粉絲焗蛤蜊怎麽做？
切好各種材料備用。大蒜剁成細末，切成泥。將青紅椒切成末。黃瓜切片。金針菇洗凈備用。粉絲切成兩段，用溫水浸泡。將蛤蜊洗凈，浸泡在鹽水中。
蠔油3勺，老酒3勺，極鮮醬油3勺，鹽少許，糖少許，辣椒粉少許，水約200毫升。將它們混合在壹起備用。
鍋中放入花生油，放入大蒜，炸至金黃，香味飄出。倒出來備用，留壹部分在鍋裏。
加入壹半的青紅椒粉，炒30秒左右，加入第二步的材料，煮開後關火。
將部分湯汁倒入蛤蜊中（鹽水浸泡的蛤蜊洗凈備用），浸泡五分鐘左右。擺好烤盤，底部放粉絲、金針菇、黃瓜，最後放花蛤。整白裝盤後，倒入所有湯料。最後，撒上剩余的花椒粉，以及炒好的大蒜和蒜油。包好錫紙，盡量不留縫隙。放進烤箱，220度，大約30分鐘。