“冒菜”是成都的特色菜，只是壹種做法。用這種方法做的菜叫“冒菜”。“毛”這個詞在這裏是動詞。準備壹鍋香辣可口的湯，把菜放在竹勺裏，壹般是壹人份。放在鍋裏煮，然後放在碗裏舀壹勺湯。
冒菜的原料不限，類似於串串香。任何東西都可以拿走和端上來。熟練掌握肉類和蔬菜
冒菜和串串香的區別大概就是冒菜的湯也能喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀進嘴裏
吃冒菜通常被稱為壹份，但如果妳想吃更多的品種，妳也可以要求老板在壹份中采取更多的種類，比如壹份素食，妳可以采取生菜，木耳，菠菜，藕片，血旺等；點個葷菜，還可以點毛肚、翅尖、鵝腸之類的。
成都美味的冒菜店每天都要排隊等好幾個小時才能吃到。歡迎大家來體驗壹下。