忻州素有“飲食之鄉”的美譽，這裏的飲食文化歷史悠久，有不少美食值得壹試。其中，最為有名的就是忻州面食了。忻州面食以粗糙和樸實著稱，主要有面包、面筋、大饃等，口感獨特。在忻州市姚村鎮的“孫二娘面館”，妳可以品嘗到正宗的忻州面食。
忻州特色小吃也是不容錯過的美食之壹。忻州焦圈、忻州烤雞翅、忻州薄皮灌湯等小吃，無論從色香味做工都非常出色，都是食客心目中的必吃之選。在忻州市中心，有壹家“楊振家烤雞翅”，烤出的雞翅香嫩而不膩，讓妳回味無窮。
當然，還有壹個不可錯過的美味——山西老陳醋。忻州老陳醋以色、香、味、形皆佳，是中國十大名醋之壹，深得各地食客的喜愛。在忻州市安澤縣的“杏花村陳醋”，妳可以看到傳統的制釀程序，並品嘗到正宗的山西老陳醋，值得壹去。