1、鹽豆子。鹽豆子以其鹹香而出名，徐州邳縣那邊的人更是壹天不吃都難受。制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子裏，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以後看到能拉成長長的絲就成功了。
2、黑鹹菜。黑鹹菜是辣菜疙瘩腌制好以後，放在土竈上乎個壹天壹夜而成，味道鹹香，就粥，或者吃面條來上壹口，都是相當的美味。
3、小孩酥。楚漢時期，虞姬愛吃甜食，霸王項羽為博得紅顏壹笑，四處尋找，壹日偶遇金氏老漢，老漢奉送壹物，此物入口即酥，甜而不膩，虞姬吃後開懷大笑，贊不絕口，後來此物1為“貢糖”，也就是今天的“小孩酥”。