食材:鮮魷魚250克、粉絲50克、料酒5毫升、蒸魚豉油5毫升、蠔油5毫升、色拉油適量、大蒜10克、蔥花5克、紅辣椒末5克、香菜末5克。
步驟:
1，準備食材和調味料。
2.將新鮮魷魚洗凈，用刀切開，然後切成條狀。
3.粉絲用水15分鐘，直到它變軟。
4.幹凈的鍋裏放油，先把大蒜炒香，然後把粉絲和大蒜混合均勻，蒸至鍋底。將剩下的大蒜放入油中煸炒，上鍋蒸熟，加入蠔油、鹽和雞精，然後倒入新鮮魷魚拌勻，放入粉絲盤中。
5.放入100℃的電蒸鍋中蒸8分鐘。取出蒸魚豉油，撒上蔥花和紅辣椒。最後，倒入熱油翻炒，用香菜裝飾。美味的清蒸魷魚就做好了。