大家對廚師的標準是不壹樣的，老板的標準是好廚師能起死回生，把死的做成活的效果。為老板增加毛利減少浪費！
食客的標準是希望對方能有超值的回報那種，表達起來也有些累！比如在路邊吃個蛋炒飯會希望有個高檔會所的環境要求，特級廚師的效果，最後路邊攤的價格。
美食家的要求就是希望別太難吃太奇怪就行，待會還要編出七種口感八種風味。
我們廚師本身還是希望菜新鮮壹點，料好壹些。畢竟我們不是魔術師！