韭菜餅，韭菜和著面粉，用特制的小平勺子，在熱油裏鍋過壹邊，撈出來後在放置到鐵網上把多余的油過濾掉，美味香脆的臨高韭菜就這樣新鮮出鍋了。
韭菜餅
蝦扯蛋，蝦、鹹蛋和糯米做成的，將糯米和蝦放進蛋殼裏煮熟。因為裏邊是糯米填充煮熟後黏黏的所以蛋殼會有些難剝，雖然吃的過程很艱難，但是這個味道真的還不錯，糯米、鹹蛋和蝦的融合別有壹番風味，吃了還想吃。
蝦扯蛋