準備材料：海蜇頭200克、鹽2克、味極鮮醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
1、海蜇頭先用清水浸泡半天或壹天，期間換幾次水，如下圖所示：
2、海蜇頭清洗幹凈後用開水燙壹下，切成絲並擠幹水分，如下圖所示：
3、拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點蔥花點綴，如下圖所示：
4、裝碗即可食用，如下圖所示：