幹拌紅油抄手的做法步驟
1
豬肉糜加入雞蛋、澱粉水、白砂糖、黑胡椒粉、鹽、生抽、姜蒜末拌勻，腌制15分鐘左右
2
取壹張抄手皮，將肉餡放置在抄手皮的壹角（肉餡不要貪心放太多咯）
3
將抄手皮卷至壹半的位置
4
在抄手皮的壹角抹上少許清水（或者直接用肉餡汁抹也行）然後將兩個角交叉疊起來，壓緊即可。
5
包好的抄手~
6
碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等調料備用
7
將滾燙的熱油淋在備好的小料碗裏，再加生抽、鹽、醋等調料拌勻（調料的種類和用量可以按自己的喜好調節）
8
焯好水的豌豆尖鋪在碗底
9
水燒開後下抄手煮3-5分鐘
10
出鍋裝盤、撒上蔥花就能開動了~
11
吃的時候拌勻即可
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