香茅有檸檬香味，也被稱為檸檬草。它屬於禾本科，是壹種多年生草本植物。它不僅具有觀賞價值，而且還可以綠化和美化家居。由於含有檸檬醛，具有消毒、殺菌和治療神經痛、肌肉疼痛的作用，因此香茅被譽為“止痛劍客”。
香茅的用法:
香茅是雲南最具代表性的草本植物之壹，因其檸檬的清香味又被稱為檸檬草。
在很多廚師朋友眼中，香茅的應用並不廣泛。它壹般用於煮鹽水或制作香茅燒雞和香茅大蝦等菜肴。事實上，香茅的用途比大家知道的要多得多。它還可以用於蘸水、腌制、烹油，甚至烹飪或涼菜。
在雲南用香茅做蘸水也很常見。準備好的蘸水搭配肉類和蔬菜使用，味道特別好。