大盤雞作為洛陽名菜，不僅味道鮮美，而且制作工藝獨特。它由雞肉、土豆、辣椒、花椒、鮮姜、大蒜、茴香等調料和配料制成。燒制過程要求烹飪得當，雞肉香脆，薯汁濃郁，辣而不燥，酸而不澀，油而不膩，讓人胃口大開。
大盤雞是洛陽的招牌菜之壹，制作精良，口味獨特。美食與旅遊背景下的完美零距離融合。洛陽作為中國文化的重要保護城市之壹，有著深厚的文化內涵。而且這裏的風景也很迷人，讓我們在品嘗美食的同時，也能領略到這座城市的歷史和文化底蘊。