青團子的青汁是新鮮的艾草葉被搗爛後擠壓出來的汁液，然後在糯米粉中加入青汁和水揉成面團，接著就是在面團中加入糖豆沙餡料，放在鍋上蒸熟即可食用，青團壹般是江南地區常見的壹種點心，通常是在清明節的時候出現，是壹種傳統美食。
青汁：指的是大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到20-30公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料。