在貴州，說到羊肉粉，最熟悉和著名的是水城羊肉粉。將當地山區放養的黑山羊的肉、骨和羊雜與十幾種香料和中草藥壹起燉煮，待羊肉和羊雜煮至八成熟時撈出，單獨切片備用，羊骨留在鍋中繼續煮羊湯；秘制紅辣椒、腌蘿蔔片、香菜都是水城羊肉粉不可或缺的配角。熱騰騰的羊肉湯，鮮紅的油辣椒，翠綠的香菜，細膩的羊肉片，潔白如玉的粗米線，讓人吃得酣暢淋漓，回味無窮...
現代先進的技術和便利的運輸，真空包裝的羊肉湯、羊肉片和油辣椒都保持了純正的味道。湯汁濃香，羊肉細膩爽滑。只要簡單加熱，配上新鮮的香菜，壹碗色香味俱全的“水城羊肉粉”就完成了。我在出汗，我的感冒似乎好了壹大半。