1、雞蛋
酸豆角和雞蛋看起來並沒有什麽搭配的可能，但是它們是可以壹起炒的，而且營養豐富，味道鮮香，在夏天食用不僅能促進食欲，還能為人體補充多種營養元素。豆角中含有較為豐富的蛋白質和維生素，雞蛋中也含有大量的優質蛋白，它們搭配食用營養更豐富。想要酸豆角炒雞蛋做得酸辣爽脆，在炒酸豆角之前不要放油，先將它的水分炒出壹部分再加油炒，這樣炒出來的酸豆角酸辣爽脆。
2、雞胗
蒜苗炒雞胗是大家吃得很多的美食，雞胗很有嚼勁，和很多菜搭配都是壹道美味，酸豆角和雞胗搭配也是十分酸爽，酸豆角吃起來很酸脆，再搭配雞胗，在口感上就能贏得人們的贊美，酸豆角和葷菜搭配是不是充滿著誘人的氣息呢?
3、臘腸
自制的酸豆角既營養又健康，和臘味十足的臘腸搭配炒，讓人想想就垂涎欲滴……酸豆角在夏天腌制，可以保存到冬天食用，而冬天的臘腸也正是充滿臘味的，這時做酸豆角炒臘腸最好吃。