1
雞腿洗凈後，將背面用刀劃開到能看見骨頭，這樣腌漬的時候才能入味，也比較容易烤熟；
2
超市裏有很多各種口味的醬料，非常方便，我喜歡用帶些甜味的蜜汁烤肉醬，也就是叉燒醬來做，烘烤後的色澤格外誘人；
3
將醬料均勻地塗抹在雞腿兩面，放冰箱冷藏壹晚腌制入味；
4
烤之前將雞腿提前取出回復室溫，我又放了幾根豬肉香腸壹起烤制；
5
將雞皮部分朝上，放在網架上，下面用托盤鋪好錫紙，這樣可以接住烤出的油脂，方便清理；
6
烤箱200度預熱，上下火中層烘烤15分鐘，容易糊的部位可以用錫紙包裹好；
7
取出後，在雞腿兩面都塗刷上壹層蜂蜜，然後翻面使雞皮朝下，將溫度調至180度，再烤15分鐘；
8
最後再翻壹次面，並且均勻地刷壹遍蜂蜜，繼續烘烤五六分鐘即可。