（壹道很舒服哩火鍋） 將光雞取出內臟,洗凈,放在壹旁待用.鍋上竈,加水,沒過雞身既可!待水溫達到70℃時,放入少許料酒,姜片,蔥結,將雞放如鍋中,等到雞大腿與雞爪中間的筋變軟既可!
要吃柳州小吃第壹聚集地當然是青雲美食城，地點位於最最市中心的地方，龍城路那邊，隨便壹問便知~附近不遠處（大約100m）就是我們神奇的二中啦！！！
螺螄粉好吃的幾家有點分散，無非是愛民、肥仔、高記、柳高對面什麽的，柳州人幾乎個個都可以如數家珍，熱情的柳州人肯定都很樂意介紹並指引妳，在龍城路那邊的話就去愛民吧，就在青雲旁邊。柳高那家也不遠，非常辣，味道比愛民好~肥仔在西環那邊有點遙遠味道也不如從前但還不錯，生意火爆~
柳州人愛吃螺螄是出了名的，螺螄的吃法豐富多彩，帶殼的、去殼的，煮的、炒的，形式多樣，形成了獨特的“螺螄文化”。
不過真要說起柳州小吃，最出名，最有代表性的還是螺螄粉螺螄是上帝創造的，而螺螄粉是柳州人創造的。