魔芋絲是什麽做的？

魔芋絲就是魔芋絲，各大超市和市場都有賣。魔芋雖然含有豐富的可溶性膳食纖維，但獨特的是魔芋不適合直接食用。因為魔芋中會有壹定量的生物堿、神經酰胺等有毒物質。

但是，我們聰明的祖先早已找到了吃魔芋的正確姿勢，那就是做魔芋絲、魔芋豆腐、魔芋粉等等。在制作過程中，通過加熱、水處理等處理方式，可以將有害物質的含量降低到安全範圍，口感更Q，壹舉兩得。當然，與此同時，魔芋中的澱粉等營養成分也會進壹步流失，剩下大部分的膳食纖維。

魔芋絲的做法

1，魔芋切絲。

2.將魔芋絲放入開水中焯水，瀝幹備用。

3.黃瓜洗凈切絲，放入碗中加白醋抓勻。取出後用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。

4.將所有魔芋絲和黃瓜放入碗中，加入醬油和香油拌勻，即可食用。