在意大利北部，由內比奧洛釀造的葡萄酒色澤深沈，單寧強勁，香氣復雜，風味濃郁，以儲存和陳年後口感圓潤而聞名於世。阿斯蒂（Asti）生產的起泡酒由白麝香制成，是除法國香檳區外最好的起泡酒產區。
在中國和意大利，以基安蒂酒為代表的葡萄酒口味清淡，易於捕捉，適合新鮮飲用，而經典的康迪葡萄酒顏色深，單寧強勁，香氣豐富細致，口味重，具有很高的增值陳釀潛力。
在意大利南部，葡萄酒比其他地方更烈，酒精含量更高，暫時沒有什麽名酒。
意大利葡萄酒的綜合感覺和味道是復雜的和貴族的。另壹個最顯著的特點是它的高酸度，這與意大利人的飲食習慣有關。