準備玉米粉、小麥粉、胡蘿蔔、雞蛋、菠菜、鹽、醬油、五香粉、蠔油和食用油。
（1）加入鹽將雞蛋打散，倒入油鍋中炸碎，然後用醋備用。胡蘿蔔切絲，放入沸水中焯1分鐘，用刀切碎。香菇洗凈，焯水3分鐘，切丁。菠菜洗凈，焯水1分鐘。冷卻後切成段。
②將雞蛋、胡蘿蔔、香菇和菠菜放入碗中，加入適量的鹽、醬油和蠔油攪拌均勻，然後加入壹勺小麥粉，再次攪拌均勻，用手搓成蔬菜餃子。
（3）蔬菜餃子蘸點水，在玉米面裏滾壹下，裹上壹層玉米面，放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸10分鐘，鹹鮮可口的玉米面蔬菜餃子就做好了。