1、將面粉和白糖壹起倒入碗裏，加入適量的水和成糊狀，不喜歡吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食鹽也同樣很好吃。
2、打開爐火調至中火，把油倒進鍋裏，盡可能讓鍋的底部和邊邊都沾上油，加熱2分鐘。
3、把碗裏的面粉糊倒進鍋裏，拿起鍋把面粉糊勻平，煎壹分鐘左右，在它剛好能夠成為塊狀，再小心地把它翻到另壹面繼續煎。
4、每隔半分鐘把煎餅翻過來壹次，煎得時候適當用鍋鏟壓壹壓煎餅，使它厚薄均勻，表皮更香脆。
5、等到煎餅兩面都煎到金黃香脆的時候，就可以拿到砧板上晾著了。