對於鎖粉,著名美食家翁啟惠先生曾說過壹句名言:“鎖粉不是鎖粉,不是真的鎖粉。”這句話表達了對索粉的喜愛和對美食的執著追求。可以說,這道菜不僅代表了廣東的飲食文化,也體現了廣東人對美食的追求和熱愛。
在廣東,索粉已成為人們日常餐桌上的經典美食。由於其獨特的味道,深受廣東人的喜愛,甚至在東南亞形成了許多索粉店。如今,越來越多的人開始了解這種美味的食物,他們也試圖以不同的方式享受這種經典的食物。無論是在家DIY,還是在廣東的大街小巷品嘗,索粉都代表著廣東人對美食的熱愛和追求。