泉州東湖公園附近美食有醋肉、燒肉粽、土筍凍。醋肉是壹種油炸的醋腌瘦肉。燒肉粽，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。土筍凍是壹種由特有產品加工而成的凍品。
1.醋肉
是泉州壹道極具名氣人氣的地道閩南小吃，是壹種油炸的醋腌瘦肉。作為閩南地區獨具特色的小吃，它外表金黃，吃起來外酥裏嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。
2.燒肉粽
泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。這裏的肉粽品種之多，並有大小之分，但主要區別在還在於原料上，主要以幹貝、香菇、蝦仁、雞蛋、魷魚須、瘦肉、海蠣幹為主料。
3.土筍凍
是發源於福建泉州的特色食品，是壹種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是壹種蠕蟲，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。