主料面粉300克
輔料雞蛋50克發酵粉3克奶粉15克牛奶100克
調料色拉油10克白糖50克
蛋奶條的做法
1.將所有材料放壹起，揉到光滑的狀態
2.放盆裏面，溫暖處放置半小時左右
3.取出，搟壓排氣，搟成長方形，用到在上面斜45度切上紋路
蛋奶條Ph.jpg
4.切寬1.5-2裏面寬的條
5.烤盤鋪油紙，將其放入烤盤，中間留發酵位置
6.放入烤箱發酵半小時左右。（烤箱內放壹碗熱水，或者是噴水）
蛋奶條jm.jpg
7.表面刷蛋液
8.撒上少許芝麻
9.烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右即可。（具體視自家烤箱而定）
烹飪技巧
1、沒有黃油，所以直接將所有材料壹起混合即可。
2、面團不需揉到完全狀態，大約揉的表面光滑，柔韌性好即可。
3、壹發時間大約半小時左右即可。（如果有時間也可以壹發完成）
4、發酵完成，排氣，搟成比烤盤略小的長方形餅，厚度約1厘米。
5、二發時間不能省略，松軟口感就看這步了。