潮汕魚頭火鍋配菜及配料

配菜及配料:鹽適量，豆腐魚400克，菠菜500克，250克；牛肉丸、腐竹250克、骨湯500毫升、豆瓣醬50克；

材料:草魚頭450克、黃芪30克、枸杞20克。

潮汕魚頭火鍋做法:

1.草魚切頭洗凈備用。

2.鍋中油熱，放入姜絲。

3.慢慢煎草魚頭。

4.準備壹鍋豬骨湯作為底湯。

5.熱鍋中放入適量黃芪和枸杞（兩者都要洗凈）。

6.當魚頭煎至金黃色時，即可倒入豬骨湯。

魚頭火鍋起源於著名的四川砂鍋魚頭，在川西地區發展並廣泛傳播。用鰱魚頭和多種輔料烹制而成，肉質滑嫩，湯汁鮮美，四季皆宜，尤其適合冬季的老年人食用。