1，先煮壹鍋熱水，然後沿著外殼慢慢切刀，刀壹定要很鋒利，這樣解剖速度快，兩邊的方法都壹樣。
2.這是它從外殼內部切開後的樣子。
3.將整個貽貝放入沸水中，30秒後迅速撈出。
4.從沸水中取出後，您可以從皺紋處開始脫皮。
5.繼續剝皮。
6.剪掉像鼻子壹樣白色的部分。
7.切下來，然後從中間切成兩半。
8、中間是這樣斷的。
9.將其放入冰鹽水中並用手清洗以洗掉汙漬。
10，將洗好的貽貝從冰鹽水中撈出開始切片。
11，斜刀逐片。
12、將切好的貽貝片均勻地放在蓋有冰塊和保鮮膜的碗中。
13.準備檸檬、芥末和醬油。
14成品圖。