柿子好吃的兩種做法。

1.柿子餅:將柿子焯壹下，用開水去皮，用攪拌機打成糊狀，將面粉篩入柿子餅糊中，將保鮮膜放在拌勻的面包上，靜置15分鐘，將面團揉成條狀，切成小塊，小塊卷成圓形，將豆沙像包子壹樣包好，再將包好的小包子包好。

2、炒柿子丸:準備柿子，將柿子取出洗凈。手裏拿個柿子，果蒂朝下，輕輕壹捏，裏面的果肉和果汁就出來了。扔掉皮。挑出裏面的石頭。用筷子攪拌均勻。加入適量白糖拌勻。加入適量面粉，最好分幾次加入，攪拌均勻。用勺子挖壹些，倒掛就好了，不會很快脫落。用手蘸壹點水，拿壹點面糊，把它弄圓。鍋中倒入適量的油，加熱，放入肉丸，先試試油溫。隨便泡壹泡，用小火把整個炸了。如果油溫還可以，迅速將綠球依次放入油鍋，分開放，避免粘在壹起。用筷子經常翻面，避免煎糊。炸至金黃色，撈出控油。