永州特色美食有哪些

永州特色美食有煎連殼蟹、芙蓉鯽魚、豉椒肉絲、翠竹粉蒸鮰魚、江華炕豬肉、豬紅香腸、盤王臘肉等。永州特產主要有永州血鴨、東安雞、永州喝螺、永州異蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江華苦茶、道縣紅瓜子、道州灰鵝、新田薯酒、藍山黑糊酒、金桔等。

永州是戲曲文化比較發達的地區。自明代起，境內就開始戲劇表演出現。此後，經過長期的發展，形成了富有地方特色大型地方劇種祁劇。與此同時，在永州境內還有零陵花鼓戲、祁陽小調、木偶戲等地方戲曲。永州境內居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯蘭教對永州的歷史、文化、藝術產生過較大的影響。