洋蔥跟雞蛋炒好吃又簡單，還方便。
主料：洋蔥2個、雞蛋4個
輔料：食鹽適量、食用油1湯匙
壹、洋蔥切成絲。
二、雞蛋裏放入少許鹽，用筷子打散。
四、炒鍋放入食用油，油熱後倒入雞蛋液。
五、等雞蛋液稍定型後，邊翻炒邊用鍋鏟把雞蛋碾成碎塊，炒好後盛出備用。
六、另起壹鍋放入食用油，油熱後倒入洋蔥絲炒至變軟。
七、倒入先前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
八、盛盤即可食用。